Khám Phá Ẩm Thực Nhật Bản Tháng 2/2025: Những Món Ngon Mùa Đông Không Thể Bỏ Qua!

Tháng 2 tại Nhật Bản không chỉ là thời điểm của những lễ hội truyền thống và cảnh sắc thiên nhiên tuyệt đẹp, mà còn là mùa của những món ăn đặc trưng, phản ánh sâu sắc văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ sở Phù Tang. Dưới đây là những món ngon bạn không nên bỏ lỡ khi ghé thăm Nhật Bản vào tháng 2/2025.

1. Oden – Món Lẩu Đậm Đà Hương Vị Mùa Đông

Oden là món lẩu truyền thống của Nhật Bản, thường xuất hiện trong mùa đông lạnh giá. Món ăn bao gồm nhiều nguyên liệu như trứng luộc, củ cải trắng, chả cá, đậu phụ và konnyaku (thạch từ khoai nưa) được ninh trong nước dùng dashi thanh ngọt. Oden thường được bán tại các quầy hàng ven đường, cửa hàng tiện lợi và các nhà hàng chuyên dụng. Thưởng thức một bát oden nóng hổi giữa tiết trời lạnh giá sẽ mang lại cho bạn cảm giác ấm áp và trọn vẹn.

2. Yudofu – Đậu Phụ Nóng Kiểu Kyoto

Yudofu là món đậu phụ nóng đặc trưng của Kyoto, thường được thưởng thức vào mùa đông. Đậu phụ được đun trong nước dùng kombu (tảo bẹ) cho đến khi nóng, sau đó chấm với nước sốt ponzu hoặc gomashio (muối mè). Món ăn này nổi tiếng với hương vị thanh đạm, tinh tế, phản ánh sự tinh tế trong ẩm thực Kyoto.

3. Zenzai – Chè Đậu Đỏ Ấm Áp

Zenzai là món chè đậu đỏ ngọt ngào, thường được dùng nóng trong mùa đông. Món ăn bao gồm đậu đỏ ninh nhừ kết hợp với mochi (bánh gạo dẻo) hoặc shiratama (viên bột gạo). Hương vị ngọt thanh của đậu đỏ cùng với độ dẻo mềm của mochi tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo để xua tan cái lạnh.

4. Kiritanpo – Đặc Sản Tỉnh Akita

Kiritanpo là món ăn truyền thống của tỉnh Akita, được làm từ cơm giã nhuyễn, sau đó nặn quanh que tre và nướng trên than hoa cho đến khi vàng ruộm. Kiritanpo thường được dùng trong món lẩu kiritanpo nabe, kết hợp với gà, nấm và các loại rau, tạo nên hương vị đậm đà, ấm áp.

5. Ankimo – Gan Cá Ngừ Biển

Ankimo, hay gan cá ngừ biển, được coi là một trong những món ăn tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Gan cá được làm sạch, ướp muối và rượu sake, sau đó hấp chín và phục vụ cùng với củ cải bào, hành lá và nước sốt ponzu. Hương vị béo ngậy, mịn màng của ankimo khiến nhiều người yêu thích, đặc biệt trong những ngày lạnh.

6. Fugu – Cá Nóc Độc Đáo

Fugu, hay cá nóc, là món ăn nổi tiếng và cũng đầy thách thức trong ẩm thực Nhật Bản. Chỉ những đầu bếp được cấp phép mới được phép chế biến fugu do độc tính của nó. Vào tháng 2, fugu đạt độ ngon nhất, thường được phục vụ dưới dạng sashimi, lẩu hoặc chiên giòn. Hương vị tinh tế và cảm giác tê nhẹ trên đầu lưỡi khi thưởng thức fugu là trải nghiệm khó quên.

7. Mochi – Bánh Gạo Dẻo Truyền Thống

Mochi là loại bánh gạo dẻo truyền thống của Nhật Bản, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội và mùa đông. Mochi có thể được nướng, luộc hoặc dùng trong các món tráng miệng như zenzai. Hương vị dẻo mềm, ngọt nhẹ của mochi mang lại cảm giác ấm áp và thân thuộc.

8. Cua Tuyết – Đặc Sản Mùa Đông

Tháng 2 là thời điểm lý tưởng để thưởng thức cua tuyết tại Nhật Bản, đặc biệt ở các vùng như Hokkaido và Tottori. Thịt cua tuyết ngọt, chắc và giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành sashimi, nướng hoặc lẩu. Thưởng thức cua tuyết tươi ngon giữa tiết trời lạnh giá là trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

9. Nikuman – Bánh Bao Nhân Thịt Nóng Hổi

Nikuman là loại bánh bao nhân thịt, thường được bán tại các cửa hàng tiện lợi và quầy hàng đường phố trong mùa đông. Vỏ bánh mềm mịn, nhân thịt đậm đà, khi ăn nóng mang lại cảm giác ấm áp và no nê.

10. Rượu Sake Nóng – Thức Uống Truyền Thống

Trong những ngày lạnh của tháng 2, thưởng thức một chén rượu sake nóng là cách tuyệt vời để làm ấm cơ thể. Sake nóng có hương vị đậm đà, dễ uống và thường được phục vụ trong các lễ hội mùa đông hoặc tại các quán rượu truyền thống.

Tháng 2/2025, khi du lịch Nhật Bản, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn đặc trưng này. Mỗi món ăn không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn giúp bạn hiểu thêm về văn hóa và truyền thống ẩm thực phong phú của xứ sở Phù Tang.